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北海道八雲町の温泉旅館で、ひと足早く春の訪れを感じる特別メニューが、13日から新登場しました。女将さんの思いが詰まったかけ声にも注目です。
甘エビ120尾!八雲町の温泉宿「おぼこ荘」で豪華エビ丼が登場 太鼓と女将の演出も話題、3月29日までの期間限定メニュー
ご飯が見えないくらいふんだんに盛られた甘エビの上に…最後は大きなアカエビが丸ごと1尾のっています。春を感じるぜい沢などんぶりが13日から新登場です。
八雲町の雄鉾岳の麓に佇む温泉旅館「おぼこ荘」で雪景色が楽しめる温泉とセットで始まったのが…新登場の「海老てっぺん丼」です。 ■リズミカルな太鼓の音と女将さんの「おいしくなれ〜」のかけ声 太鼓の音と女将さんの「おいしくなれ〜」のかけ声に合わせて惜しみなく甘エビが盛られていきます。その数、なんと120尾です。
麻原衣桜記者
「『海老てっぺん丼』が完成しました。すごいボリュームです。上から見てもお米が見えないくらいエビで埋め尽くされています」
おぼこ荘では、毎年この時期限定で「海老づくし料理」を提供していて、2026年は新たに「海老てっぺん丼」がメニューに加わりました。
■まずは、黄身じょうゆで味わい… まずは、黄身じょうゆをかけていただきます。 麻原衣桜記者 「黄身じょうゆと混ざって、とてもまろやかな味わいになっています。そしてエビの旨味が口いっぱいに広がって、エビ好きにはたまりません」
■スープで味変も…持ち帰りもOK さらにエビと鶏のスープをかけて「味変」することもできます。ちなみに、食べきれなかった場合には持ち帰りもOKです。
おぼこ荘 三瓶尚哉料理長 「うちは山の中の一軒宿なので、来てもらって楽しんでほしいなと思ったので」 「海老づくし料理」は地元のエビを食べてもらおうと2009年にスタートしました。
しかし、地場産の活エビが価格高騰で入手しづらくなり、価格を据え置くために冷凍の甘エビ主体で提供を続けています。 おぼこ荘 三瓶尚哉料理長 「温泉だけじゃないぞと、ちょっと変わったものをやってるぞと、見せたいと思って日々頑張っている」
（参考：HBCニュース）
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