なまらあちこち北海道｜次に来るスイーツはこれ！・札幌

流行のポイントのひとつは「SNS映え」

この条件を満たす注目のスイーツは…

札幌市東区のスイーツ店「手作り菓子フォセットフィーユ」で、2021年秋から販売している話題のケーキが「ズコットケーキ」です。

中にはたっぷりの生クリームと、オレンジ、イチゴ、キウイにゴールデンキウイ。色とりどりの果物が、ぎっしり詰まっています。

手作り菓子フォセットフィーユ・別府彩乃さん：
中がクリームとフルーツだけなので、クリームの固さはしっかり立てて崩れないように気を付けています。

「ズコットケーキ」は、「マリトッツォ」と同じくイタリア発祥のスイーツです。

poroco・福崎里美統括編集長：
コロナ禍で最近海外に行けないので、今まで見たことがない海外のスイーツが日本に上陸するのがみんな気になっているんです。

「円形の筒」から生まれるスイーツも流行の予感

2022年に来そうな注目のスイーツ、2つ目はこちら。札幌市中央区に2021年11月オープンした菓子店「クルトシュ ビー」さんです。

入り口には、ひときわ目を引く大きなオブジェが。ハンガリー発の伝統焼き菓子「クルトシュ」です。

「円形の筒」という意味で筒状になっています。ひも状に伸ばした生地を木の棒に巻きつけて、香ばしく焼き上げたものだそうです。

クルトシュビー・店員：
生地をくるくると巻き付けています。ほぐして食べるのも楽しくておいしいんですよ。

アレンジしたメニューも豊富で、「クルトシュ」をコーン代わりにしたソフトクリームや、ポテトサラダなどの総菜をあわせたものも人気です。

クルトシュビー・店員：
プレーンは甘さ控えめなので、キーマカレーやポテトサラダなどにも合います。甘いものと総菜系のどちらにも対応できるのが特長です。

この種類の多さも、はやるポイントのひとつだということです。

poroco・福崎里美統括編集長：
何回も食べたくなります。甘いものも総菜系もあるし、何回も通いたくなる要素がありますね。

SNS映えする海外発の新感覚スイーツに注目があつまりそうです。。

（参考：北海道文化放送ニュース）