産業

多い坂道もOK 函館は坂の町です。それは函館山を軸に観光産業が発展してきたからだと私は思うのです。 九州で言うと長崎の街に似ています。教会があり、港があり、坂道があり・・・と。夜景がきれいなところもそうですね。 そんな函館の観光に利用して欲...

利雪 北海道をはじめ、雪国は半年ほど雪に埋もれて、生活が大変だろうな、と思っていませんか？ 実は私の北海道に来る前はそう思っていました。だから車で走れるのは半年だけだ、とも思っていました。そこで、私は北海道で生活するには、馬を飼おう、と決意...

宇宙に広がる夢 空を見上げる余裕 大樹町（広尾郡） 北海道経済連合会（道経連）は１９日に、宇宙ビジネスを北海道に集積する構想を発表しました。 その名称は「宇宙産業ビジョン『宇宙で変わる北海道の未来、日本の未来』」となっています。十勝管内大樹...

鮮度を保つ〆方 北海道、道南ににある江差町内の漁師さんが、水揚げしたサクラマスを船上で「神経抜き」という特殊な処理を行って付加価値を高める取り組みを進めています。 　　（早朝の定置網起こし） 「神経抜き」を施すと、鮮度が落ちにくく、臭みもな...

北海道・苫小牧漁港 ゴロゴロ水揚げ 苫小牧沖の夏のホッキ漁が７月１日、解禁になります。 水揚げ量日本一を誇る苫小牧市の苫小牧漁港では昨年は、前年初日より100ｋｇ多い７・３トンが水揚げされ、まずまずの出足となり、関係者をホッとさせていました...

なぜ？ジンギスカンが道産子名物になったの？ ジンギスカンは何故北海道の名物になったのか、ご存知でしたか？ これは北海道料理の歴史を紐解くと見えてくるのですが、あまり北海道民にも知られていない話です。 先日放送された『チコちゃんに叱られる』（...

頑張れ北海道！ゆるキャラ応援　巨大な田んぼアート 北海道の農家さんたちも、ゆとりからか、本業以外のいろんなことに挑戦することが多くなりました。 以下の動画は旭川と隣町の鷹栖町の農家が協力して作成した「田んぼアート」です。北海道新聞社のヘリで...

豊富な種類、こんにゃくスイーツ 北海道でもこんにゃくが取れるんですよ。 北海道産こんにゃく 小樽の奥に入った赤井川村というところで、3年前から4軒の農家が合同でこんにゃく芋の契約栽培をしています。 こんにゃく芋は大きくなるまでに3年もかかり...

美味しくない玄米？ 北海道米もとても美味しくなりました。米所の新潟産の米にも負けない、いえ、それ以上の米ができるようになっています。 実は、私が北海道に来た頃は、北海道米は美味しくないというのが普通の考えでした。でも今は違います。とっても美...

ニホン栗の常識を破る究極 その名は ぽろたん ご存知かどうかはわかりませんが、北海道でも栗が取れるんですよ。 プロ野球日本ハム・ファイターズの栗山監督が自宅を建てた「栗山町」はもともと栗山が多かったところからその名がついています。栗山監督も...